Marchio Ospitalità Italiana

Realizado na Itália desde 1997, o Marchio Ospitalità Italiana concede aos melhores restaurantes o Selo de Qualidade Italiana. Desde 2010, esta iniciativa se estende também ao exterior, certificando os restaurantes italianos no mundo. Um Comitê de Certificação formado por diversas autoridades italianas é responsável pela avaliação dos candidatos e concessão do selo. Da decoração ao cardápio, varias são as exigências para receber o selo Ospitalità Italiana. Entre os critérios para o credenciamento: cardápio escrito também em italiano e que contenha predominamente (51%) pratos e receitas da tradição do país; uso de produtos DOP e IGP nas receitas italianas; ter ao menos um integrante da equipe que saiba se relacionar com o público na língua italiana; ambiente com elementos de identidade italiana; ao m enos 30% da carta de vinhos devem ser italianos e com origem reconhecida. Na primeira edição, em 2011, foram certificados no sul do país apenas 6 restaurantes.